|
|
Platte Kaas Of Kwarktaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
4 eierdooiers, 100 g suiker (kristal), 500 g platte kaas of kwark, citroenrasp van 1 citroen, 12 g geletinepoeder of 6 blaadjes van 2 g en 600 g half opgeklopte slagroom.
Voorbereiding:
Zorg er voor dat je 2 platieken ringen hebt van 18 cm doormeter om de vulling in te storten
Bereidingswijze:
De eierdooiers en de suiker tot lint kloppen en er dan de citroenrasp en de kaas of kwark onderroeren. De (in koud water geweekte) gelatine laten smelten in een pannetje op een laag vuurtje (tot handwarm). De gelatine in het ei-kaasmengsel gieten en goed onder elkaar roeren. De bekomen vloeistof nu in de ijskast plaatsen tot ze een klein beetje gaat dikken. Ondertussen de slagroom met een mixer opkloppen tot deze half stijf is. Als de massa in de koelkast wat lobbig geworden is er vlug de half opgeklopte slagroom onder mengen en in de ringen storten. In de koelkast zetten gedurende min 3 uren en klaar is onze heerlijke taart. Om het geheel nog lekkerder te maken kan je een bodem van biscuit onderaan leggen en deze afsmeren met confituur of chocolade.
Om de ringen te kunnen ontvormen moet je eerst de bovenste millimeter van de kaastaart lossnijden van de ring (met een aardappelschiller of een mesje met fijne punt) Dan mag je heel voorzichtig de ring omhoog drukken, er steeds zorg voor dragend dat de ring volledig horizontaal blijft. Veel succes!!!
|
|
|